Глинская рассказала, как приготовить жареное мороженное [видео]

Глинская рассказала, как приготовить жареное мороженное
Комментарии: 1
Фото: instagram.com/lizaglinskaya

Судья кулинарного шоу "МастерШеф" Лиза Глинская уже вернулась с путешествия по стране Восточной Азии — Китаю. Однако решила рассказать ещё об одном блюде национальной кухни этой страны — жареном мороженом. По её словам, оно отличается от того, которое знаем мы.

— Азиатское жареное мороженое — это шарик холодного мороженого, который жарят в особенном кляре, темпуре. Но в Китае делают наоборот: мороженое охлаждают, но говорят, что жарят. Но обо всём по порядку. Оказывается, это мороженое изначально начали готовить в Таиланде. И там оно стало настолько популярно, что перекочевало и в другие страны, в тот же Китай. Мне вот удалось попробовать его здесь, — написала она в .

"Жареное мороженое" оказалось не жареным

— Основа десерта — стакан молока или сливок, йогурта и небольшое количество свежих экзотических фруктов. Можно его приготовить и без молочной основы — только на фруктах. Итак, на ледяную доску-фризер, которая снизу охлаждается, выкладывают ингредиенты: молоко или сливки и фрукты, взбитые в блендере (или просто фрукты), — поделилась кондитер. — По желанию вам могут добавить печенье или топпинг. Смесь начинает подмораживаться, а повар начинает хаотично её вымешивать, периодически вроде как "поджаривая" — это для того, чтобы она замерзала равномерно. Как только масса достигнет нужной консистенции, её разравнивают тонким слоем. А затем собирают в рулеты и выкладывают их в стаканчик.

Глинская также рассказала, почему мороженое жареное. По её словам, ассоциативно на ледяной доске мороженый блин действительно как будто жарится. Однако не за счёт нагрева, а за счёт обжигающего холода.

Судья "МастерШеф" заверила, что какое мороженое — исключительно натуральное, так как "его замешивают у вас на глазах и не кладут туда никаких посторонних добавок".

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Лиза Глинская рассказала о китайских десертах.

Судья "МастерШеф" продолжает путешествие по стране Восточной Азии.

Глинская рассказала, как китайцы делают "столетние яйца".

Судья "МастерШеф" попробовала этот деликатес.

Глинская рассказала о традиционных китайских булочках "Маньтоу".

Их готовят на пару.


Источник: “https://kp.ua/culture/657019-hlynskaia-rasskazala-kak-pryhotovyt-zharenoe-morozhennoe”

Вход

Меню пользователя

 

Откат ИНФО

Вся правда про державні закупівлі.